UM OVO POR DIA NEM SABE O BEM QUE LHE FAZIA

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UM OVO POR DIA NEM SABE O BEM QUE LHE FAZIA

  • Especial Médicos
  • 03 May 2021
  • 1


Maltratado durante anos, acusado de aumentar o nível de colesterol sanguíneo, quem nunca ouviu dizer que devemos apenas consumir 2 ovos por semana? O ovo é um alimento bastante saudável e seguro, com uma grande variabilidade de nutrientes essenciais para o nosso organismo.

Factos:

  • A gema contém praticamente todas as vitaminas, proteína e gordura (saudável);
  • A clara é constituída principalmente por água e proteína;
  • O ovo tem colesterol;
  • O Colesterol presente no ovo (cerca de 215mg) não é relevante para o aumento do colesterol sanguíneo;
  • O aumento de colesterol sanguíneo deve-se à ingestão de gorduras trans (folhados, biscoitos, bolachas, batatas-fritas, produtos de pastelaria entre outros), ao consumo elevado de gorduras saturadas (carnes vermelhas, enchidos, manteiga) e de hidratos de carbono refinados e de rápida absorção;
  • É rico em lecitina, em que uma das suas funções é ajudar a reduzir os valores de colesterol sanguíneo como de triglicerídeos;
  • Rico em colina que, para além de atuar a nível cerebral (memória e raciocínio), regula o sistema cardiovascular;
  • É um alimento pouco calórico (cerca de 72 kcal).

        Informação nutricional do ovo (53g)

Kcal

71,8

Proteína

6 g

Gordura Total

5,3 g

Colesterol

215 mg

Vitamina A

84 ug

Fósforo

84,6 mg

 

Existem várias receitas que podem ser confecionadas com recurso ao ovo, tornando assim a nossa alimentação menos monótona e mais saudável.

Comentários (1)
  • Helena 2021-06-05
    Excelente artigo e com elevado teor informativo. Durante anos evitava comer ovos por pensar que faziam mal ao colesterol. Com este artigo fiquei elucidada, o que já me levou a incluir o ovo nas minhas refeições. Obrigada pela ajuda. Continuem a publicar artigos como este que nos ajudam a melhorar a nossa saúde! Parabéns!
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